[ рубрика "Фитотерапия" ]
Пиппали или длинный перец раньше был очень популярной специей в Европе. Сейчас он незаслуженно забыт и многим даже незнаком. Но он попрежнему используется в восточной кухне, а также активно применяется в аюрведических рецептах.
Иван-чай или Кипрей узколистный давно известен и любим на Руси. Вплоть до XX века его использовали как замену черному чаю и известен он был как Копорский чай. Назван травяной напиток был в честь села Копорье под Петербургом, где его заготавливали в больших количествах.
Невзрачное растение, которое встречается на юге России, в Украине, Молдове, Прибалтике и чаще всего воспринимается как сорняк, издавна применяется в народной медицине в качестве средства от поносов, при кровотечениях, болезнях глаз, цистите и подагре. Мелколепестник канадский (лат. Erigeron Canadensis или Conyza canadensis) имеет и другие названия, которыми метко окрестил его народ - почечуйная трава, остудник, шельмовка, блошиная погибель и заткни гузно. Эти названия метко характеризуют лекарственные свойства этого растения.
Пришедшая к нам из Индии и Юго-Восточной Азии куркума многие тысячелетия используется не только для приготовления пищи, но и является лекарственным препаратом в аюрведической медицины, а так же красителем для тканей.
Второе имя Душицы - Орегано, она относится к семейству растений - Яснотковые (лат. Lamiaceae). Описание лечебных свойств Душицы встречается ещё в трудах Диоскорида и Гиппократа. Но Душица не только лекарственное растение, это еще и приправа. Орегано очень широко используют в блюдах средиземноморской кухни, его вкус и запах обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит.
